Oliva restaurant by vás ráda pozvala na chřestové speciality které jsme si pro vás připravili od středy 16/5 do soboty 19/5.
Dobrou chuť!

Míchaný listový salát s gorgonzolou, zeleným chřestem, jahodami a balsamikovou redukcí
165,-

„Orzo“ salát s chřestem, krevetami, sušenými rajčaty, hráškem a citrusovou majonézou
195,-

Chřest s holandskou omáčkou
155,-

Zelené kari s chřestem, shi také houbami a jasmínovou rýží

• Vegetariánské 225,-
• S krevetami 285,-
• S kuřecím masem 255,-

Pečený filet z pražmy královské podávaný se salátkem z rajčat, chřestu a ovčího sýru pecorino
345,-

Rumpsteak s křenovou šlehačkou, se zeleným salátkem z chřestu, hrášku, cibulek, listového salátu a vlašských ořechů, podávaný s vařenými brambůrkami grenaille
365,-

Carpaccio z pečené jehněčí kýty s „ratatouille“ a kozím sýrem

175 Kč

Jehněčí kefty s teplým pikantním rajčatovým relish s bylinkami a jogurtovou zálivkou

175 Kč

Jehněčí kolínko na česneku s podávané s květákovým pyré, konfitovanými rajčátky a teplým zeleným salátkem

295 Kč

Jehněčí dušené na marocky způsob s mandlemi, sušenými meruňkami a mátou, podávané s brokolicí a kuskusem

325 Kč

Pečená jehněčí kýta se šťouchanými bramborami s pečeným česnekem a karamelizovanými karotkami s římským kmínem a pomerančem

305 Kč

Přijďte ochutnat tento víkend od čtvrtku 22. března  do soboty 24. března

Krevety na zeleném kari s bambusem, shi také houbami a thajským lilkem

195

Baby chobotničky na kuskus salátku s rozinkami prolité olejovou remuládou „chermoula“

175

Marinovaný voňavý vepřový bůček na salátku s melounu, okurky a ředkve

165

Pražma královská podávaná na pikantním salátku z manga, červené cibule a koriandru

345

Hovězí dušené se směsí 5 koření podávané s dušeným baby bok choi a rýží basmati

275

Jehněčí kefty podávané na voňavě červené čočce s indickým naan chlebem a jogurtovým dipem

285

Zima pomalu končí a my v restauraci Oliva jsme se rozhodli, že

vám přineseme troch moře na váš stůl a naladíme vás na

sluníčko, které pomalu vykukuje.

Tým restaurantu Oliva pro vás na víkend 8/9/10 března
připravil něco od teplých moří, ale i studených řek.

Ti, kteří mají  rádi ryby a seafood se můžou těšit na :

Ústřice

1 ks         45 Kč

6ks        255 Kč

12 ks     480 Kč

Se 3 druhy zálivky

Klasika     / šalotka, ocet, olivový  olej /

Orientální / zázvor, sójová omáčka, sezamový olej /

Pálivý led / ledová tříšť, tequilla, grapefruit, chilli /

Předkrem & Polévka 
Mušle se špenátovou omáčkou s Pernod a bylinkami

155Kč/300g    275Kč/600g

Vongole“ na česneku a  bílém víně

185 Kč

Pastyňáková polévka s mušlemi „ Vongole“

150 Kč

Hlavní chod

Koláč z lososa a krevet podávaný s domácí tatarskou omáčkou
a pomme de frisolé

255Kč

Filet candáta s mrkvovým pyré s parmezánem a omáčkou se
cherry rajčátek na víně s petrželkou

345Kč

Filet z tresky zapékaný s modrým sýrem, podávaný s bramborovou kaší,
karamelizovanou kapustou a houbovým fricasée

375Kč

Valentýnské menu o 3chodech, na kterém si můžete pochutnat  se svoji láskou, nebo s přáteli.

Při objednání kompletního menu je cena menu 600 Kč a se skleničkou Prosecco  Adriano Adami, Garbel  je cena menu 680 Kč

Jídla jsou k dispozici i samostatně.

Sklenička Prosecco  /Adriano Adami , Garbel / 0,1l

90Kč

Předkrmy

Ceviche z kalamárů a baby chobotniček s chilli a koriandrem a limetkou

185Kč

Anebo

Jehněčí špíz „arrosticini“ s mandlovo mátovým pestem podávaný na salátku s rukoly

185Kč

Anebo

Carpaccio z červené řepy s grilovaným sýrem haloumi s kapary a bylinkami

175Kč

Hlavní jídlo

Hovězí filet „Bavette“ s koláčkem z pečených brambor, karamelizované šalotky, a kozího sýru podávaný s pikantní olejovou remuládou

325Kč

Anebo

Filet pražmy královské s pečenými červenými cibulkami, cherry rajčátky a chorizem podávaný s bramborovou kaší s vanilkou

345Kč

Dezert

Heisse Liebe s vanilkovou vodkou

125Kč

Anebo

Čokoládový koláč s citrusovou náplní podávaný se šlehačkou

135Kč

Úterý

Středa

Čtvrtek

Pátek

Přijďte a užijte si naše speciality!

Předkrm:

Terina z hovězích oháněk s houbami podávaná s omáčkou z Dijon a malý salát s cornichony 125 Kč.

Hlavní jídla:

S čerstvými bylinkami pečené jehněčí podávané s jemnou česnekovou pěnou, karamelizované mrkev a brambory 335 Kč.

Pečená husa s růžičková kapusta se slaninou a brambory zapečené s nivou 295 Kč.

Dover pošírovaný v Beaujolais Nouveau, podávaný s karamelizovanými šalotkami, žampiony, slaninou a bramborovým pyré 385 Kč.

Užijte si jídlo a víno…

v Olivě

Olivové menu:

• Bohatý výběr marinovaných oliv (gigantické, grilované, sušené,  řecké, italské, španělské.
• Králičí rillette s olivovou tapenade a malým listovým salátkem.

• Trio bruschetta: raj­čata, olivy, sýr feta - tapenade ze zelených a tmavých oliv - salát s uzeného halibuta a oliv.
• Pečený sýr feta s chilli, rajčaty a olivami s pošírovaným vajíčkem.
• Filet z mořského vlka s rajčatovou omáčkou s chorizem a černými olivami, podávaný s vařenými bramborami.
• Jehněčí tajine s karamelizovanými cibulkami a olivami podávaný s kuskusem.

Těšíme se na Vás!
Vaše Oliva

Proč milujeme olivy?

Hodí se skvěle do salátů, těstovin, k masu, na pizzu, vypeckované se plní sýry, zeleninou, masem nebo ořechy, a často se také marinují v bylinkových nálevech. Konzumují se také s nápoji – velmi dobře si rozumí s vodkou, martini nebo vínem. Základní barva oliv je zelená, a během dozrávání se postupně mění na vínově červenou, čer­venou, fialovou a nakonec černou. Zelené olivy, které se sklízí na začátku podzimu, mají mírně nahořklou chuť a obsahují jen malé množství oleje. Plně dozrálé černé olivy se sklízí až v prosinci, obsahují více oleje a jsou chuťově jemnější.

Olivy všech barev a chutí jsou nejen vynikající pochoutkou, ale mají též blahodárné účinky na naše zdraví. Obsahují množství prospěšných mastných kyselin, vitamin E a velké množství rostlinných sloučenin, které mají protizánětlivé účinky. Snižují tak hladinu cholesterolu, chrání buňky před poškozením a posilují imunitu. Navíc se dají konzumovat v rozličných podobách, aniž by jim to ubralo na lahodné chuti.