Zvěřinové speciality

Venison specials

Masová zvěřinová terina s piniemi , shi také houbami a slaninkou pancetta, deglazovaná  redukcí z červeného vína

Venison terine with pine nuts, shi také mushrooms and pancetta deglazé

with red wine reduction
195

Quiche se zvěřinovým ragů podávaný s listovým salátkem s marinovanými pečenými sladkými paprikami

Quiche with venison ragout served with green salad with roasted marinated red bell peppers

195

Kančí ragů s houbami a španělským chorizo podávané s domácími „spatzle“

Wild boar ragout with mushrooms and chorizo served with home made spatzle
405

Steak z daňka podávaný s omáčkou Grand Veneur a grilovanou polentou

Fillet of venison sirloin served with Grand Veneur sauce and grilled polenta

465

Kachní prsíčka na švestkách podávaná s domácími bramborovými knedlíčky

Duck breast on plum sauce served with fine home made potato gnocchi

435

Dobrou chuť